红枣枸杞银耳羹是一道羹类甜品，主要食材是银耳，搭配红枣、枸杞等食材，调料为冰糖。该菜品主要是通过将食材倒入锅中炖煮，成品后采用FD冻干技术制成。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。红枣味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。